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亚博2012可靠吗,木耳和这个一起炒,真是绝配,好吃到舔盘,入伏后比吃肉可强多了

亚博2012可靠吗,木耳和这个一起炒,真是绝配,好吃到舔盘,入伏后比吃肉可强多了

亚博2012可靠吗,很多食材都有自己绝佳的搭配,例如番茄鸡蛋,土豆牛肉,青椒肉丝,原本平淡无奇的食材,经过合理的搭配之后,可谓天作之合,不但口感风味上有了很大的提升,营养上也会互补,提高食材的整体营养价值,增加食欲,帮助消化。

黑木耳是家庭必备的一种干货,其中所含的多种赖氨酸和维生素含量很高,营养价值丰富,其中的黑木耳多糖能提高人体的免疫能力,日常饮食中多补充一些黑木耳是极好的。黑木耳如何搭配才营养好吃?作为一种口感爽脆的胶质的菌类,无论是搭配蔬菜、肉类、鸡蛋都有不错的烹饪方式可供选择,但和豆制品搭配在一起的菜品比较少,因为黑木耳和豆制品都属于味道比较清淡的食材,融合在一起并没有特别好的滋味,但我们可以添加一些滋味浓厚的辅料来增加风味,分享一道黑木耳炒豆干的做法,简单一炒,好吃到舔盘子,现在三伏天,天气炎热,饮食应以清淡,素食类为主,这道菜能增加食欲、帮助消化、调节肠胃,大夏天比吃肉可强多了。

准备食材:黑木耳、豆干、黄花菜、小葱、蒜,生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、盐

第一步:先将黑木耳和黄花菜泡发,这两种食材都可以用温水加速泡发,泡的时候用手捏一会,就能很快泡发,不需要等太久,豆干切成长条备用;小葱和蒜切片备用。

第二步:锅内加适量的油,先放入几粒花椒炒黑后捞出扔掉,然后将葱和蒜放入爆香锅底。

第三步:泡发好的黑木耳和黄花菜捏干水分,放入锅中转中大火快速翻炒。

第四步:炒到黑木耳发出响声的时候,将切好的豆干放入锅中大火继续炒1分钟。

第五步:加入一勺生抽,一勺蚝油,一调羹胡椒粉,适量的盐翻炒均匀调味。

第六步:最后出锅前,淋上一勺芝麻油,提味增香,翻炒均匀即可出锅装盘。这样一盘简单又好吃的夏日小炒黑木耳炒豆干就做好了。

这盘菜其实主要用到增香的辅料是黄花菜,黄花菜有清热消食的功能,但要注意,现在正是新鲜的黄花菜上市的季节,刚采摘的黄花菜中含有秋水仙碱,会引起中毒反应,老井身边就有吃黄花菜中过毒的朋友,而且新鲜的黄花菜香味也不如干黄花菜,所以尽量用干黄花菜泡发后烹饪。

1、炒黑木耳的时候,如果炸的太厉害,可以加入一勺水就行了。

2、豆腐干不要选用熏制的豆干,熏制豆干烟熏味太大,炒出来的菜口味完全不同。

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

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